Chef de Cuisine

Nous cherchons pour notre client, un palace à Marrakech, un Chef de Cuisine expérimenté.

Missions :

• Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
• Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives ;
• Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;
• Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine ;
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine.

• Formation en cuisine ;
• Expérience similaire dans le même poste ;
• Sens de créativité et réactivité ;
• Gestion d'équipe et bon relationnel.